Was ist Kurkuma und auf welche Weise wird es verwendet?

Tolga Güneysel Blog

Kurkuma ist eine Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse. Sie wird auch Kurkuma oder Gelbwurz genannt und stammt ursprünglich aus Südostasien. Die Wurzeln der Pflanze werden getrocknet und zu Pulver verarbeitet.

Aussehen und Geschmack

Kurkuma hat eine gelb-orange Farbe und einen leicht scharfen, bitteren Geschmack. Sie ist ein wichtiger Bestandteil vieler asiatischer Gerichte und wird auch als Gewürz in der Küche verwendet.

Verwendung

Kurkuma wird in der Küche als Gewürz verwendet, um Speisen eine leicht scharfe Note zu verleihen. Es wird auch in vielen asiatischen Gerichten verwendet, um ihnen eine gelb-orange Farbe zu verleihen.

Kurkuma wird auch in der traditionellen Medizin eingesetzt. Es soll entzündungshemmende Eigenschaften haben und die Verdauung fördern.

Kurkuma als Nahrungsergänzung

Kurkuma wird auch als Nahrungsergänzung verwendet. Es kann in Form von Kapseln, Tabletten oder Pulver eingenommen werden. Es wird angenommen, dass Kurkuma die Verdauung unterstützen und Entzündungen reduzieren kann.

Laut der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) kann Kurkuma dazu beitragen, die Verdauung zu unterstützen und Entzündungen zu reduzieren.

Sicherheitshinweise

Kurkuma sollte nicht in großen Mengen eingenommen werden, da es Nebenwirkungen haben kann. Es kann zu Magenbeschwerden, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall führen. Außerdem kann es die Wirkung bestimmter Medikamente beeinträchtigen. Deshalb sollte vor der Einnahme von Kurkuma immer ein Arzt konsultiert werden.