Welche Lebensmittel sind besonders reich an Magnesium und sollten in die Ernährung integriert werden?
Magnesium ist ein lebenswichtiger Mineralstoff für unseren Körper und spielt eine wichtige Rolle bei verschiedenen Stoffwechselvorgängen. Es ist wichtig für die Funktion von Muskeln und Nerven und trägt zum Erhalt gesunder Knochen bei. Eine ausgewogene Ernährung kann dazu beitragen, dass wir ausreichend Magnesium zu uns nehmen. In diesem Artikel erfahren Sie, welche Lebensmittel besonders reich an Magnesium sind und warum sie auf dem Speiseplan stehen sollten.
Grünes Gemüse
Grünes Gemüse wie Spinat, Grünkohl und Brokkoli ist besonders reich an Magnesium. Eine Portion Spinat (100 g) enthält beispielsweise etwa 80 mg Magnesium. Grünes Gemüse ist auch reich an anderen wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C und Eisen.
Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen und Kichererbsen sind ebenfalls gute Magnesiumlieferanten. Eine Portion gekochte Bohnen (100 g) enthält etwa 50 mg Magnesium. Hülsenfrüchte sind außerdem reich an Ballaststoffen, Eiweiß und anderen wichtigen Nährstoffen.
Nüsse und Samen
Nüsse und Samen wie Mandeln, Cashewkerne, Sesam und Sonnenblumenkerne sind ebenfalls reich an Magnesium. Eine Portion Mandeln (30 g) enthält etwa 80 mg Magnesium. Nüsse und Samen sind außerdem reich an gesunden Fetten und Proteinen.
Vollkornprodukte
Vollkornprodukte wie Vollkornbrot, Vollkornnudeln und brauner Reis sind eine gute Magnesiumquelle. Eine Portion Vollkornnudeln (100 g) enthält etwa 35 mg Magnesium. Vollkornprodukte sind außerdem reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.
Fazit
Eine ausgewogene, magnesiumreiche Ernährung kann dazu beitragen, dass wir genügend von diesem wichtigen Mineralstoff zu uns nehmen. Grünes Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen sowie Vollkornprodukte sind gute Magnesiumlieferanten und sollten regelmäßig auf dem Speiseplan stehen.
Quelle: Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), 2021 "Magnesium trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems und zur Erhaltung normaler Knochen bei.
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